Makaron z brokułami i łososiem

Składniki dla dwóch osób:

• 200 g makaronu spaghetti pełnoziarnistego
• brokuły
• kilka plastrów wędzonego łososia
• 2-3 pomidory
• koperek
• cytryna
• oliwa z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
• przyprawy
• 200 ml śmietany kremówki 30%

Nastawiamy wodę w dwóch garnkach. Musimy pamiętać o jej posoleniu. W pierwszym będziemy gotować makaron al dente. Drugi przeznaczamy na brokuły, które po uprzednim podzieleniu na różyczki, wrzucamy na chwilę do wrzątku. W międzyczasie przygotowujemy składniki: siekamy czosnek, a pomidory sparzamy wrzątkiem, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.

Do garnka z grubym dnem wlewamy odrobinę oliwy i wrzucamy czosnek. Po chwili dodajemy pomidory i brokuły, lekko podsmażając je na małym ogniu. Siekamy koperek i dodajemy go do sosu, razem ze śmietaną kremówką. Mieszamy, przyprawiamy solą oraz pieprzem i czekamy, aż całość się zagotuje.

Przygotowujemy patelnię. Podsmażamy łososia na oliwie, z odrobiną soku z cytryny.

Na talerz wykładamy makaron, polewamy go sosem i zdobimy plastrami łososia.

Dżoana